Bumbu Pedas Mala yang Menjadi Warisan Budaya Sichuan

Bumbu Pedas Mala yang Menjadi Warisan Budaya Sichuan

Di masa lampau, mungkin tak banyak orang mengenal apa itu Mala. Beberapa tahun belakangan ini, lanskap kuliner dunia, termasuk Indonesia, mengalami fenomena unik yang disebut “demam Mala”. Dari restoran mewah di Jakarta hingga kedai pinggir jalan, aroma...
Budaya Chindo, Perpaduan Chinese dan Indonesia

Budaya Chindo, Perpaduan Chinese dan Indonesia

Saat ini kita sering mendengar istilah Chindo untuk orang Tionghoa atau keturunan Chinese yang tinggal di Indonesia. Istilah “Chindo” belum tercantum sebagai lema baku dalam KBBI, namun telah digunakan secara luas dalam percakapan sehari-hari dan media...